Jakarta, detikborneo.com – Setiap harga Jakarta sudah pasti tahu dan mengenal Kue Cubit. Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima.
Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja dan dalam beberapa menit telah masak.
BACA JUGA :Lemang: Makanan Khas Dayak yang Wajib Kamu Coba!
Adalah Joni, bapak paruh baya yang sudah lama mangkal berjualan di perumahan Citra Garden 1 Kalideres Jakarta Barat.
“Ya kurang lebih 20 th lah saya sudah berjualan di perumahan Citra 1 ini” kata Joni.
Tentunya harga yang merakyat, hanya Rp 1000 1 biji. Dalam sehari dia mampu produksi 4-5 kg adonan Kue Cubit.
Kue yang dibuat ada dua rasa, rasa coklat dan original. Dan yang paling laris juga adalah dibuat dengan setengah matang.
BACA JUGA :BPP Sebut Rekonsiliasi Jokowi-Prabowo Ciptakan Kebijakan Tepat
“Ada juga yang peden setengah matang, langganan kita banyak yang pesen, karena masing-masing selera sih mas, tapi ada juga yang sudah tersedia, jadi mereka tak perlu menunggu dibuatkan” terang Joni.
Mengutip dari wikipedia, pembaca detik Borneo bisa membuat Kue Cubit dengan mudah.
BACA JUGA :Berita Duka, Irjen Pol (Purn) Drs Tommy Sagiman Meninggal Dunia
Cara Membuat Kue Cubit:
Alat yang dibutuhkan:
Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)
Bahan yang diperlukan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu
100 gram mentega yang dilelehkan
1 bungkus ekstrak vanila
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Cara membuatnya:
Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer.
Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata. Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata. Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak vanilla.
Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak.
Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil.
Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera. (Rd)