Jakarta,detikborneo.com – Bisnis kuliner memang menjanjikan karena setiap orang pasti butuh makan, salah satunya nya olahan pangan Pisang masih jadi primadona menarik banyak orang.
Seorang anak muda Opay mengolah pisang tanduk goreng menjadi khas dan gurih.
Dikunjungi detikborneo melihat gerai pisang goreng olahan Dapur Siaji milik nya di Jln Satu Maret No 7B, Pegadungan Kalideres Jakarta Barat, dia menyajikan pisang tanduk olahan yang higienis dan gurih, tersedia menu handalan Pisang Goreng Tanduk Wijen, Pisang Goreng Tanduk Madu, dan Godok Pisang Tanduk. Pemuda yang memang sudah lama menggeluti bidang kuliner ini menceritakan untuk menambah bisnis nya mengembangkan pisang goreng tanduk.
“Pisang tanduk saat ini memang ramai peminat nya dan harga juga relatif terjangkau”, ucap Aji. Untuk meningkatkan daya beli dan pelayanan pelanggan saat ini kita juga bisa pesan lewat online melalui GoFood” lanjut Aji.
Mari mengenal pisang tanduk.
Pisang tanduk merupakan salah satu jenis pisang berukuran besar. Nama pisang tanduk muncul karena tandan pisang ini dapat tumbuh menyerupai tanduk dengan ukuran jauh lebih besar dan berat ketimbang pisang biasa yang dapat dikonsumsi secara langsung.Ketika dipanen, pisang tanduk yang memiliki kulit berwarna hijau dan bertekstur keras harus dibiarkan selama 2-3 minggu sebelum dapat diolah dan dikonsumsi.
Ketika sudah matang, pisang ini akan memiliki warna kulit berwarna kuning dengan bercak coklat kemerahan di sepanjang permukaannya.Pisang tanduk yang sudah matang juga memiliki kulit yang mudah dikupas. Meski daging buah pisang tanduk yang sudah matang memiliki cita rasa manis, pisang ini jarang dimakan secara langsung karena tekstur daging buahnya yang keras dan kaku.
Di Indonesia, pisang tanduk umumnya diolah dengan cara digoreng menggunakan tepung. Selain itu, pisang ini juga dapat direbus terlebih dahulu sebelum disajikan.
Manfaat pisang tanduk untuk kesehatan
Meski paling nikmat jika digoreng, ada cara lain yang lebih efektif untuk mendapatkan manfaat pisang tanduk ini, yakni dengan cara direbus.Dengan direbus, Anda dapat merasakan langsung manfaat pisang tanduk untuk kesehatan tanpa terkontaminasi campuran minyak yang dapat meningkatkan kolesterol dan menyebabkan berbagai penyakit.Lantas, apa saja manfaat pisang tanduk untuk kesehatan?
1. Menjaga kesehatan jantung
Pisang tanduk, sebagaimana pisang pada umumnya, mengandung komponen penting untuk menjaga kesehatan jantung, seperti kalium, magnesium, serat, folat, dan vitamin C.Menurut ahli, diet dengan pisang tanduk dapat membantu menurunkan tekanan darah, dan orang yang makan banyak kalium memiliki risiko hingga 27% lebih rendah terkena penyakit jantung.
2. Melancarkan pencernaan
Pisang tanduk juga mengandung banyak serat sehingga dapat melancarkan sistem pencernaan. Selain itu, kandungan pektin dalam pisang dapat menjaga kadar gula darah setelah makan dan mengurangi nafsu makan dengan memperlambat pengosongan di lambung.
3. Menurunkan risiko kanker darah
Pisang tanduk mengandung lektin, yaitu sebuah protein dalam pisang yang dapat mencegah sel leukimia tumbuh.Lektin berperan sebagai antioksidan yang membantu tubuh memerangi radikal bebas penyebab kanker. Berdasarkan penelitian lainnya, konsumsi pisang juga dipercaya dapat mengurangi risiko kanker darah atau leukemia.
